Overview

Pomidory należą do rodziny psiankowatych (Solanaceae). Lycopersicon esculentum jest rośliną wieloletnią w tropikach, ale w klimacie pólnocnym uprawiana jest jako roślina jednoroczna. Z botanicznego punktu widzenia warzywo to jest owocem (jagodą). Pomidor pochodzi z obszaru Andów w Peru, Boliwii i Ekwadorze. Występuje w wielu odmianach i rodzajach, które są spożywane na calym świecie ze względu na wysoką wartośc odżywczą. Eksport pomidorów z Pakistanu jest niewielki ze względu na straty po zbiorach. Aby zmniejszyc straty po zbiorach, jako metodę leczenia wybrano promieniowanie. Niniejsze badanie skupialo się na wplywie promieniowania gamma (kobalt-60) na pomidory w celu sprawdzenia jego wplywu na mikroflorę. W tym celu określono mikroflorę pomidorów i poddano je dzialaniu różnych dawek promieniowania. Najlepszą dawką okazala się 1 kGy, która nie tylko zmniejsza mikroflorę, ale także wydluża okres przydatności pomidorów do spożycia o 21 dni.

Full Product Details

9786209407970

Table of Contents

Reviews

Author Information

Tab Content 6

Countries Available