Overview

Ogólnym celem naszego badania byla ocena skladu odżywczego tradycyjnej żywności lepkiej, w szczególności Corchorus olitorius, Abelmosus esculentus, Sesamum indicum i Triumfetta cordifolia.Uzyskane wyniki analityczne wskazują, że: Analizowana żywnośc zawierala wysoki poziom popiolu, witaminy C i rozpuszczalnego blonnika.Spożycie tych lepkich pokarmów ze względu na zawartośc rozpuszczalnego blonnika może byc zalecane w celu zwalczania zaparc i zapobiegania rakowi okrężnicy.Dzięki wysokiej zawartości witaminy C, te lepkie pokarmy mogą byc stosowane jako przeciwutleniający dodatek do żywności w celu zapobiegania szkorbutowi i zwalczania stresu oksydacyjnego.Znaczna zawartośc popiolu w tych lepkich produktach spożywczych, wynosząca średnio 1,5%, sugeruje, że zawierają one znaczne ilości glównych i drugorzędnych mineralów.

Full Product Details

9786209070440

Table of Contents

Reviews

Author Information

Tab Content 6

Countries Available