Overview

Chleb świętojański (Ceratonia siliqua) to śródziemnomorskie drzewo o szerokim zakresie zastosowań, którego rozwój ma znaczący wplyw na gospodarkę. Jego strąki są wykorzystywane w różnych sektorach, w tym w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym i kosmetycznym.Pod względem ekonomicznym przetwarzanie chleba świętojańskiego generuje wysoką wartośc dodaną. Mąka chleba świętojańskiego jest używana jako substytut kakao i jako naturalny zagęszczacz, podczas gdy guma karobowa, ekstrahowana z nasion, jest ceniona w przemyśle spożywczym (E410) ze względu na swoje wlaściwości teksturujące. Eksport tych produktów jest źródlem dochodu dla krajów producenckich, promując rozwój obszarów wiejskich i tworzenie miejsc pracy.Perspektywy zwiększenia wartości obejmują rozwój nowych produktów na bazie chleba świętojańskiego, takich jak biodegradowalne folie biopolimerowe i bogate w polifenole ekstrakty do nutraceutyków. Rozwój zrównoważonego rolnictwa i rosnące zapotrzebowanie na naturalne alternatywy zwiększają zainteresowanie tym sektorem.Chleb świętojański jest zatem strategiczną dźwignią ekonomiczną, lączącą innowacyjnośc i zrównoważony rozwój z obiecującymi możliwościami rynkowymi.

Full Product Details

9786209077418

Table of Contents

Reviews

Author Information

Tab Content 6

Countries Available