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Die pflanzliche Ernahrung ist sowohl aus gesundheitlichen als auch aus oekologischen Grunden auf dem Vormarsch. Einige Forschungsstudien verbinden eine proteinreiche vegane Ernahrung mit einer besseren Abwehr gegen Herzkrankheiten und Krebs. Sie mussen jedoch nicht vollstandig auf Fleisch verzichten, um die gesundheitlichen und oekologischen Vorteile einer veganen Ernahrung zu geniessen. Soja, Hulsenfruchte und Nusse enthalten Komponenten wie loesliche Ballaststoffe, Pflanzensterine und gesunde Fette, die an und fur sich den Cholesterinspiegel senken, und der Verzehr dieser Lebensmittel verdrangt das Fleisch (und gehartete Fett), das Sie sonst konsumieren wurden. Wahrend diese Reduzierung bescheiden erscheinen mag, ist die Auswirkung, wenn der Ruckgang von etwa 4 Prozent bei jedem der drei Marker zusammengenommen wird, ziemlich betrachtlich. Wenn Sie Veganer sind und Ihren Proteinkonsum erhoehen moechten oder einfach nur neugierig sind, wie Sie bei einer hauptsachlich fleischfreien, veganen Ernahrung ausreichend Protein zu sich nehmen koennen, wird Ihnen dieses Buch sehr helfen. Proteine werden ublicherweise als Bausteine von Lebewesen bezeichnet. Unser Koerper zerlegt sie in ihre Bestandteile Aminosauren und setzt sie in unzahligen wesentlichen Methoden wieder zusammen, um unsere Koerpersysteme zu regulieren und uns mit Kraft zu versorgen. Unser Proteinbedarf hangt hauptsachlich von unserem Koerpergewicht ab, auch unter Berucksichtigung unseres Aktivitatsniveaus. Je aktiver Sie sind; desto mehr Protein benoetigen Sie moeglicherweise. Wir benoetigen jedoch zwischen 0,6 bis 0,8 Gramm Protein pro Kilogramm Koerpergewicht in der Basis. Diese Rezepte enthalten nicht mehr als 15 Gramm Kohlenhydrate pro Mahlzeit und eine tagliche Kalorienzufuhr von etwa 1.500. Sie werden auch Rezepte finden, die Sie ermutigen, diese gesunden Gemuse- und Obstsorten zu essen, mindestens funf am Tag. Und vor allem finden Sie hochwertiges Protein - 3 bis 4 Unzen mageres, gekochtes rotes Fleisch und bis zu 6 Unzen Fisch pro Mahlzeit. Als Bonus sind diese Rezepte einfach zuzubereiten und schmecken hervorragend!

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9781837627332

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