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TNE ANTI-CHOLESTERIN Herz-Kreislauf-Erkrankungen betreffen 10 bis 20 % der Franzosen und 40 % der Amerikaner. Sie stellen die haufigste Todesursache in Frankreich dar, auf die mehr als 37 % der Todesfalle zuruckzufuhren sind. An vorderster Front: Cholesterin, dessen UEberschuss im Blut die Bildung von fettigen Plaques an der Wand der Arterien (Atherom-Plaques) foerdert, die schliesslich das Kaliber der Arterie verringern. Die Folge ist ein Absinken des Blutflusses, der zu einem Anstieg des Blutdrucks fuhrt. Eine Situation, die sich noch verschlimmern kann, wenn ein atherosklerotischer Plaque abbricht und in den Blutkreislauf gelangt, was zu einer Arterienverstopfung (Thrombose) mit unterschiedlichen Schaden fuhrt, je nachdem, wo die Thrombose auftritt: im Herzen (Krankheit Koronar- und Infarkt), im Gehirn ( zerebrovaskularer Unfall), Die anderen wichtigen kardiovaskularen Risikofaktoren sind Tabak, Bluthochdruck, Diabetes und Fettleibigkeit. Es ist derzeit bekannt, dass die Art der Futterung eingreift, indem insbesondere der Fettstoffwechsel im Organismus verandert wird. Angesichts des kardiovaskularen Risikos eines hohen Cholesterinspiegels im Blut ist daher eine Pravention durch ernahrungsphysiologische Massnahmen erforderlich. Die Vorbeugung ist umso gerechtfertigter, als wissenschaftliche Studien belegen, dass die Senkung des Cholesterinspiegels durch ernahrungsphysiologische Massnahmen mit der durch Medikamente vergleichbar ist. Was ist Cholesterin? Cholesterin ist einer der wesentlichen Bestandteile der Zellmembranen: Etwa 20 % des Cholesterins befinden sich im Gehirn; es ist essentiell fur die Produktion von Hormonen, insbesondere sexuellen und entzundungshemmenden Hormonen wie Cortisol. Durch das Cholesterin synthetisiert die Haut Vitamin D unter Einwirkung von Sonnenlicht. Es wird fur die Produktion von Gallensalzen durch den Koerper verwendet, die fur die Fettverdauung unerlasslich sind. Cholesterin kommt nicht nur aus der Nahrung, denn das uber die Nahrung aufgenommene Cholesterin macht nur 20 bis 30 % unseres Cholesterinvorrats aus. Der groesste Teil des Cholesterins wird vom Koerper in der Leber produziert. Von der Leber wird das Cholesterin dann durch kleine Shuttles namens LDL (Low Density Proteins) zu den Zellen transportiert, die es verwenden und in den Kreislauf fallen lassen, wenn die Zelle es nicht benoetigt. Andere Trager namens HDL (High Density Proteins) sind Arten von Mullsammlern, die ungenutztes Cholesterin zuruck in die Leber bringen, wo es zerstoert wird. WICHTIGSTE HOEHEPUNKTE DES BUCHES Der Unterschied zwischen gutem und schlechtem Cholesterin CHOLESTERINREICHE LEBENSMITTEL SUPPEN DIE VORGAENGE DER FISCH FLEISCH UND GEFLUEGEL DAS GEMUESE DIE NACHTISCHE HOL DIR JETZT DEINE KOPIE! DANKE

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9798760386274

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