|
|
|||
|
||||
Overview"A középkorban Európában az emberek a lepárlóüzemek bővítményeként olyan helyiségeket építettek, amelyeket kifejezetten arra terveztek, hogy a beltéri tűz hője által kiszárítsák az ételeket. Az ételt felfűzték a szobába, füstölték és szárították. A napfény hiánya és a száraz napok lehetetlenné tették az élelmiszerek kinti szárítását, és ezek a speciális házak megoldották a hűvös, nedves éghajlaton élők problémáját. Az 1800-as évek közepére olyan eljárást fejlesztettek ki, amellyel a zöldségeket 105 °F-on lehetett szárítani, és süteményekké préselni. Ezek a szárított zöldségek örvendetes táplálékforrást jelentettek a tengerészeknek, akik hosszú utakon szenvedtek friss élelmiszer nélkül. A második világháború alatt a katonák dehidratált élelmiszert használtak könnyű takarmányként, miközben a csatatéren szolgáltak. Ezeket ma ""étkezésre kész ételeknek"" (MRE) ismerjük. A háború után a háziasszonyok nem rohanták bele ezt a tömör, de gyakran íztelen ételt a mindennapi főzési rutinjukba, és a kiszáradt ételek kiestek. Előkészítőként, aki egyben kertész is, a babon, a rizsen, a búzán és a tojásporon túlmenően a kamrakészítményeket szeretném alkalmazni. A kerti ajándékom kiszárítása kitölti a nem dobozolható élelmiszerek és az áramkimaradásokra hajlamos fagyasztó által hagyott űrt. A tiszta vízforrás és a tűz az egyetlen dolog, ami a családom és a dehidratált alapanyagokból készült meleg étel között áll. Ez a könyv nem csak tapasztalt kertészeknek, lelkiismeretes előkészítőknek és szakértő konzerválóknak szól. Mindenkinek szól, aki szereti a friss ételeket, és hozzá szeretne járulni a tartósításhoz. A mai aktív életmódhoz a kiszáradásnak könnyen bele kell illeszkednie a napi rutinba, a lehető legkevesebb időt kell igénybe vennie, és minimális felkészülési időt igényel. A tömeges vásárlás és a kötegelt tartósítás, valamint a hatékony dehidratáló kombinálásával mindennapi használatra száríthatja az élelmiszereket." Full Product DetailsAuthor: Maja FaragóPublisher: Maja Farago Imprint: Maja Farago Dimensions: Width: 15.20cm , Height: 1.30cm , Length: 22.90cm Weight: 0.345kg ISBN: 9781805423096ISBN 10: 1805423096 Pages: 254 Publication Date: 06 December 2022 Audience: General/trade , General Format: Paperback Publisher's Status: Active Availability: In stock We have confirmation that this item is in stock with the supplier. It will be ordered in for you and dispatched immediately. Language: Hungarian Table of ContentsReviewsAuthor InformationTab Content 6Author Website:Countries AvailableAll regions |