Technologies d'encapsulation des huiles essentielles
Author:   Helene Greige-Gerges ,  Carine Sebaaly
Publisher:   Editions Notre Savoir
ISBN:  

9786209335631


Pages:   156
Publication Date:   04 December 2025
Format:   Paperback
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Technologies d'encapsulation des huiles essentielles


Overview

De nombreux composants des huiles essentielles sont volatils, peu solubles dans l'eau et chimiquement instables. Des systèmes vecteurs comprenant des cyclodextrines, des micelles, des liposomes, des nanoparticules et microparticules et des systèmes supramoléculaires ont été mis au point afin de permettre leur utilisation à grande échelle dans les produits alimentaires et pharmaceutiques. Cet ouvrage présente une vue d'ensemble des systèmes de délivrance appliqués à l'huile essentielle de clou de girofle, choisie comme modèle. Il met en évidence leurs techniques de préparation ainsi que leurs caractéristiques physico-chimiques et biologiques.

Full Product Details

Author:   Helene Greige-Gerges ,  Carine Sebaaly
Publisher:   Editions Notre Savoir
Imprint:   Editions Notre Savoir
Dimensions:   Width: 15.20cm , Height: 0.90cm , Length: 22.90cm
Weight:   0.218kg
ISBN:  

9786209335631


ISBN 10:   6209335632
Pages:   156
Publication Date:   04 December 2025
Audience:   General/trade ,  General
Format:   Paperback
Publisher's Status:   Active
Availability:   Available To Order   Availability explained
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Language:   French

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