|
|
|||
|
||||
OverviewChleb wloski to produkt wypiekany na palenisku na zakwasie z użyciem handlowych drożdży piekarskich lub na zakwasie. Ogólnie charakteryzuje się twardą skórką, miękiszem do żucia i unikalną strukturą komórkową (ziarno). Wloskie pieczywo bylo tradycyjnie produkowane z preferencjami, takimi jak system biga i zakwas. Wloscy piekarze zawsze byli znani ze swoich unikalnych technik pieczenia i pasji do sztuki i rzemiosla wypieku chleba. Kilka pokoleń rodziny konsekwentnie stosowalo systemy na zakwasie, które byly karmione przez dziesięciolecia, a nawet stulecia. Ta książka kucharska to najlepszy przewodnik po pieczeniu wloskiego chleba w domu. Dzięki 100 apetycznym przepisom, w tym klasycznym przepisom, takim jak ciabatta, focaccia i pane di casa, a także bardziej wyjątkowym chlebom, takim jak bochenek oliwek i rozmarynu oraz focaccia z cebulą, znajdziesz przepis na każdą okazję. Każdemu przepisowi towarzyszą piękne, kolorowe obrazy, które zainspirują i poprowadzą Cię przez proces pieczenia Od tradycyjnych zakwasów po idealną skórkę i miękisz, ta książka zawiera wszystko, co musisz wiedziec, aby opanowac sztukę pieczenia wloskiego chleba. Dzięki instrukcjom krok po kroku i pomocnym wskazówkom nawet początkujący piekarze mogą osiągnąc profesjonalne rezultaty Full Product DetailsAuthor: Ryszard MajewskiPublisher: Aurosory ltd Imprint: Aurosory ltd Dimensions: Width: 15.20cm , Height: 1.40cm , Length: 22.90cm Weight: 0.363kg ISBN: 9781835310106ISBN 10: 1835310109 Pages: 268 Publication Date: 16 June 2023 Audience: General/trade , General Format: Paperback Publisher's Status: Active Availability: In stock We have confirmation that this item is in stock with the supplier. It will be ordered in for you and dispatched immediately. Table of ContentsReviewsAuthor InformationTab Content 6Author Website:Countries AvailableAll regions |