Sviluppo di granella di mais pronta al consumo arricchita con nutraceutici
Author:   Himanshu Ekka
Publisher:   Edizioni Sapienza
ISBN:  

9786209064944


Pages:   68
Publication Date:   30 September 2025
Format:   Paperback
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Sviluppo di granella di mais pronta al consumo arricchita con nutraceutici


Overview

In questo libro vengono presentati i passaggi per lo sviluppo di un alimento funzionale a partire dal mais e dalla vite puzzola. Il lavoro di ricerca è stato condotto sulla pianta Paederia foetida L. e il suo idrosol è stato utilizzato e mescolato alla granella di mais. La granella di mais tostata è arricchita con l'estratto della pianta. Il libro contiene un lavoro di ricerca sullo sviluppo di un alimento funzionale che utilizza la pianta della vite puzzola e la granella di mais. La vite spazzatura (Paederia foetida L.) è una pianta invasiva negli Stati Uniti, ma ha molti valori medicinali e per questo è usata come medicina popolare in India.

Full Product Details

Author:   Himanshu Ekka
Publisher:   Edizioni Sapienza
Imprint:   Edizioni Sapienza
Dimensions:   Width: 15.20cm , Height: 0.40cm , Length: 22.90cm
Weight:   0.104kg
ISBN:  

9786209064944


ISBN 10:   6209064949
Pages:   68
Publication Date:   30 September 2025
Audience:   General/trade ,  General
Format:   Paperback
Publisher's Status:   Active
Availability:   Available To Order   Availability explained
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Language:   Italian

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