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Overview"""Sublime Sous-Vide"", par le chef Gabriel DeLumière, est une exploration passionnante de la cuisine sous-vide. Cette méthode de cuisson, qui implique de sceller soigneusement les aliments dans des sacs sous vide et de les cuire à une température précise et contrôlée, a révolutionné le monde de la cuisine. Gabriel, connu pour son dévouement à la précision culinaire, vous guide à travers le processus de la cuisine sous-vide. Il vous montre comment cette méthode permet d'atteindre une cuisson parfaite et uniforme, d'améliorer la texture et de rehausser les saveurs de vos plats. ""Sublime Sous-Vide"" n'est pas juste un livre de cuisine. C'est une exploration de l'art de la cuisine sous-vide, qui allie science et gastronomie pour créer des plats exceptionnels. Avec Gabriel DeLumière, embarquez pour un voyage culinaire captivant et découvrez le potentiel illimité de la cuisine sous-vide." Full Product DetailsAuthor: Gabriel DelumièrePublisher: Gabriel Delumiere Imprint: Gabriel Delumiere Dimensions: Width: 15.20cm , Height: 1.20cm , Length: 22.90cm Weight: 0.304kg ISBN: 9781835192696ISBN 10: 1835192696 Pages: 222 Publication Date: 11 June 2023 Audience: General/trade , General Format: Paperback Publisher's Status: Active Availability: In stock We have confirmation that this item is in stock with the supplier. It will be ordered in for you and dispatched immediately. Table of ContentsReviewsAuthor InformationTab Content 6Author Website:Countries AvailableAll regions |