Overview

"Sum�rgete en el fascinante mundo de la cocina al vac�o con ""Sous Vide: Secretos de la Cocina al Vac�o"", escrito por Juan P�rez, un apasionado chef con a�os de experiencia en esta t�cnica culinaria revolucionaria. En este libro, Juan P�rez te gu�a a trav�s de los secretos y t�cnicas detr�s del sous vide, una forma de cocinar que implica sellar los alimentos en bolsas al vac�o y cocinarlos a una temperatura precisa y constante en un ba�o de agua. Aprender�s c�mo esta t�cnica de cocci�n lenta y precisa puede transformar tus platos, resaltando los sabores naturales de los ingredientes y creando texturas incomparables. Desde carnes jugosas y tiernas hasta vegetales perfectamente cocidos, ""Sous Vide: Secretos de la Cocina al Vac�o"" te ofrece una variedad de recetas deliciosas y creativas para que puedas experimentar en la comodidad de tu hogar. Adem�s de las recetas, Juan comparte consejos pr�cticos sobre c�mo elegir los equipos adecuados, c�mo sellar adecuadamente los alimentos en bolsas al vac�o y c�mo calcular los tiempos de cocci�n para obtener resultados �ptimos. Ya sea que seas un chef experimentado o un principiante en la cocina, este libro te inspirar� a explorar nuevas fronteras culinarias y a elevar tus habilidades en la cocina con la magia del sous vide. Con ""Sous Vide: Secretos de la Cocina al Vac�o"", descubrir�s un mundo de posibilidades culinarias que te sorprender�n y deleitar�n."

Full Product Details

9781835869970

Table of Contents

Reviews

Author Information

Tab Content 6

Customer Reviews

Recent Reviews

Countries Available