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"""Sous-Vide: El Arte de la Cocción Perfecta"" es una invitación a explorar el emocionante mundo de la cocina sous-vide, una técnica que ha revolucionado la forma en que cocinamos. Bajo el seudónimo de Juan Carlos Martínez, este libro te sumergirá en la magia de la cocción precisa y constante, que garantiza resultados perfectos en cada bocado. En sus páginas, descubrirás cómo la cocina sous-vide puede elevar tus habilidades culinarias al siguiente nivel. Juan Carlos Martínez comparte su pasión por esta técnica innovadora, revelando secretos y consejos para cocinar carnes, pescados, verduras y más de manera uniforme y con resultados excepcionales. La cocina sous-vide es conocida por conservar los sabores naturales de los ingredientes y crear texturas incomparables. Con ""Sous-Vide: El Arte de la Cocción Perfecta,"" aprenderás a dominar esta técnica y a crear platos que impresionarán a tus comensales. Ya sea que seas un chef experimentado o un principiante en la cocina sous-vide, este libro te brindará la inspiración y los conocimientos necesarios para explorar y disfrutar de esta emocionante técnica culinaria. Juan Carlos Martínez te llevará paso a paso a través de recetas innovadoras y te mostrará cómo la precisión en la cocción puede transformar tus platos caseros en obras maestras gastronómicas. Este libro es tanto una introducción a la cocina sous-vide como una guía para los entusiastas que buscan perfeccionar sus habilidades. Prepárate para deleitar tus sentidos y elevar tu cocina con ""Sous-Vide: El Arte de la Cocción Perfecta"". ¡Descubre cómo lograr resultados perfectos en cada comida con esta emocionante técnica culinaria!"

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9781835790540

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