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"Bem-vindo ao mundo sofisticado da culinária Sous Vide com ""Sous Vide: A Arte da Culinária de Precisão"". Meu nome é Ricardo Sousa e estou animado em compartilhar com vocês a magia por trás dessa técnica revolucionária que levará suas receitas a um nível de perfeição jamais experimentado. Neste livro, você descobrirá os segredos e benefícios da culinária Sous Vide, que combina precisão de temperatura com técnicas de cozimento de longa duração. Aprenda a selar os sabores e os nutrientes em seus alimentos, garantindo resultados consistentes e texturas incrivelmente macias. ""Sous Vide: A Arte da Culinária de Precisão"" apresenta uma variedade de receitas que abrangem desde carnes suculentas até vegetais crocantes e sobremesas delicadas. Desvende os truques e dicas para dominar essa técnica, incluindo a seleção adequada de temperaturas e tempos de cozimento. Além das receitas, este livro oferece orientações sobre equipamentos Sous Vide, fornecendo informações valiosas sobre o equipamento necessário para obter resultados perfeitos em suas preparações. Seja um chef de alta gastronomia na sua própria cozinha, impressionando seus convidados com pratos de restaurante. Desperte sua criatividade culinária e crie experiências sensoriais únicas, explorando os sabores e a textura dos alimentos de forma inovadora. Prepare-se para elevar suas habilidades culinárias a um novo patamar, dominando a técnica Sous Vide com confiança e precisão. Permita que ""Sous Vide: A Arte da Culinária de Precisão"" seja seu guia na busca da perfeição gastronômica."

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9781835197028

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