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"""Sous-Vide: A Arte da Culinária de Precisão"" é a obra-prima do renomado chef Luís Martins, que o guiará pelo mundo da culinária sous-vide com maestria. Este livro é uma celebração da técnica culinária que transforma ingredientes simples em pratos de restaurante gourmet. O Chef Luís Martins é uma autoridade na culinária sous-vide, e sua paixão pela técnica transparece em cada página deste livro. Com anos de experiência e um toque inconfundível de criatividade, ele desvenda os segredos por trás dessa técnica revolucionária. ""Sous-Vide: A Arte da Culinária de Precisão"" oferece uma variedade de receitas que irão encantar seus sentidos. Desde suculentos bifes até vegetais crocantes, cada prato é preparado com perfeição usando o método sous-vide. Você aprenderá a arte da precisão, dominando os tempos e temperaturas ideais para criar pratos impecáveis. Além das receitas deliciosas, este livro é um guia abrangente sobre como dominar a técnica sous-vide em sua própria cozinha. O Chef Luís compartilha dicas valiosas, truques e orientações sobre equipamentos para garantir que suas experiências culinárias sejam sempre bem-sucedidas. Se você deseja elevar sua culinária a um nível superior e impressionar seus convidados com pratos dignos de um chef, ""Sous-Vide: A Arte da Culinária de Precisão"" é o guia essencial. Com este livro, você terá as ferramentas e o conhecimento necessários para se tornar um mestre da culinária sous-vide e criar refeições extraordinárias em sua própria cozinha."

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9781835791622

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