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Il settore alimentare produce inevitabilmente rifiuti solidi, come alluminio, carta e rifiuti organici. Secondo l'Associazione brasiliana dei bar e dei ristoranti, i pasti fuori casa rappresentano il 30% della spesa dei brasiliani. Questi dati dimostrano che esiste una pratica o un'abitudine di mangiare fuori casa, sia per lavoro che per semplice svago. Lo scopo di questo studio � analizzare i tipi di rifiuti solidi prodotti da uno snack bar della citt� di Manaus e trovare una soluzione per trasformarli in profitto per i proprietari e i partner dell'attivit�, oltre a ridurre al minimo l'impatto di questi rifiuti sull'ambiente. I risultati ottenuti dall'analisi di questo lavoro dimostrano che � possibile sfruttare anche i rifiuti prodotti da uno snack bar, attraverso soluzioni semplici e pratiche per quanto riguarda lo smaltimento e l'utilizzo, come � stato riscontrato nello snack bar. Questo studio ha inoltre dimostrato che esiste la possibilit� di ottenere entrate economiche dalla corretta gestione dei rifiuti solidi.

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9786207340385

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