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Il sodio e un minerale importante che svolge molte funzioni essenziali nel tuo corpo. Si trova naturalmente in alimenti come uova e verdure ed e anche un componente principale del sale da cucina (cloruro di sodio). Sebbene sia vitale per la salute, il sodio alimentare a volte e limitato in determinate circostanze. Ad esempio, una dieta a basso contenuto di sodio viene comunemente prescritta a persone con determinate condizioni mediche, tra cui insufficienza cardiaca, ipertensione e malattie renali. Poiche questo minerale e vitale per la vita, i tuoi reni regolano strettamente i suoi livelli in base alla concentrazione dei fluidi corporei Il sodio si trova nella maggior parte degli alimenti che mangi, anche se cibi integrali come verdure, frutta e pollame ne contengono quantita molto piu basse. Gli alimenti a base vegetale come i prodotti freschi in genere contengono meno sodio rispetto agli alimenti di origine animale, come carne e latticini. Il sodio e piu concentrato negli alimenti trasformati e confezionati come patatine, cene surgelate e fast food in cui il sale viene aggiunto durante la lavorazione per migliorare il sapore. Come regola generale per una dieta a basso contenuto di sodio, l'assunzione di sodio e generalmente mantenuta a meno di 2 grammi al giorno Linee guida e suggerimenti: Usa il succo di limone come sostituto del sale. Cuocere con erbe fresche anziche sale. Usa succhi di agrumi e olio d'oliva come condimento per insalata brillante e piccante. Fai uno spuntino con noci non salate cosparse di un mix di erbe. Prepara una zuppa fatta in casa aromatizzata con aglio e zenzero. Usa piu prodotti freschi nei tuoi pasti e spuntini

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9781804655214

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