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EINLEITUNG Salz ist ein wichtiger Mineralstoff, der viele wichtige Funktionen in Ihrem Koerper erfullt. Es kommt naturlicherweise in Lebensmitteln wie Eiern und Gemuse vor und ist auch ein Hauptbestandteil von Kochsalz (Natriumchlorid). Obwohl es fur die Gesundheit lebenswichtig ist, ist Natrium in der Nahrung unter bestimmten Umstanden manchmal begrenzt. Beispielsweise wird Menschen mit bestimmten Erkrankungen, darunter Herzinsuffizienz, Bluthochdruck und Nierenerkrankungen, haufig eine natriumarme Diat verschrieben. Da dieses Mineral lebenswichtig ist, regulieren Ihre Nieren seinen Gehalt streng auf der Grundlage der Konzentration von Koerperflussigkeiten. Natrium ist in den meisten Lebensmitteln enthalten, die Sie essen - obwohl Vollwertkost wie Gemuse, Obst und Geflugel viel geringere Mengen enthalt. Pflanzliche Lebensmittel wie frische Produkte haben im Allgemeinen weniger Natrium als tierische Lebensmittel wie Fleisch und Milchprodukte. Natrium ist am konzentriertesten in verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln wie Chips, Tiefkuhlgerichten und Fast Food, wo wahrend der Verarbeitung Salz hinzugefugt wird, um den Geschmack zu verbessern. Als allgemeine Regel fur eine natriumarme Ernahrung wird die Natriumaufnahme im Allgemeinen auf weniger als 2 Gramm pro Tag gehalten Richtlinien und Tipps: A. Verwenden Sie Zitronensaft als Salzersatz. B. Kochen Sie lieber mit frischen Krautern als mit Salz. C. Verwenden Sie Zitrussafte und Olivenoel als helles, pikantes Salatdressing. D. Knabbere ungesalzene Nusse, die mit einer Krautermischung bestreut sind. E. Machen Sie eine hausgemachte Suppe, die mit Knoblauch und Ingwer aromatisiert ist. F. Verwenden Sie mehr frische Produkte in Ihren Mahlzeiten und Snacks.

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9781804653654

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