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OverviewIl Programma Nazionale di Alimentazione Scolastica (PNAE) sembra essere un potenziale integratore delle politiche di educazione alimentare e nutrizionale legate alla salute della popolazione in et� scolare, oltre a creare mercati per i prodotti degli agricoltori familiari. Da questo punto di vista, garantire la qualit� igienico-sanitaria degli alimenti implica l'adozione di misure preventive e di controllo lungo l'intera filiera produttiva, dall'origine al consumo degli alimenti negli istituti scolastici. Questo lavoro pone l'accento sulle pratiche di sorveglianza sanitaria e sulla loro interazione con altri organismi di controllo in relazione alla regolarizzazione degli alimenti delle aziende agricole familiari. Conclude che gli ispettorati sanitari municipali devono affrontare molti limiti, che vanno da un numero insufficiente e poco qualificato di personale, alla mancanza di conoscenza delle regole e delle linee guida del programma PNAE, all'esecuzione di ispezioni e al rilascio di prodotti di origine animale la cui responsabilit� non � assegnata loro in conformit� con la legislazione. Full Product DetailsAuthor: Assilon Freitas , �ngela Mour�oPublisher: Edizioni Sapienza Imprint: Edizioni Sapienza Dimensions: Width: 15.20cm , Height: 0.40cm , Length: 22.90cm Weight: 0.100kg ISBN: 9786207607464ISBN 10: 6207607465 Pages: 60 Publication Date: 30 May 2024 Audience: General/trade , General Format: Paperback Publisher's Status: Active Availability: In stock We have confirmation that this item is in stock with the supplier. It will be ordered in for you and dispatched immediately. Table of ContentsReviewsAuthor InformationTab Content 6Author Website:Countries AvailableAll regions |