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Le sodium est un mineral important qui remplit de nombreuses fonctions essentielles dans votre corps. Il se trouve naturellement dans les aliments comme les oeufs et les legumes et est egalement un composant principal du sel de table (chlorure de sodium). Bien qu'il soit vital pour la sante, le sodium alimentaire est parfois limite dans certaines circonstances. Par exemple, un regime pauvre en sodium est couramment prescrit aux personnes atteintes de certaines conditions medicales, notamment l'insuffisance cardiaque, l'hypertension arterielle et les maladies renales. Parce que ce mineral est essentiel a la vie, vos reins regulent etroitement ses niveaux en fonction de la concentration de fluides corporels Le sodium se trouve dans la plupart des aliments que vous mangez, bien que les aliments entiers comme les legumes, les fruits et la volaille en contiennent des quantites beaucoup plus faibles. Les aliments d'origine vegetale comme les produits frais contiennent generalement moins de sodium que les aliments d'origine animale, comme la viande et les produits laitiers. Le sodium est plus concentre dans les aliments transformes et emballes comme les croustilles, les diners surgeles et la restauration rapide ou du sel est ajoute pendant le traitement pour rehausser la saveur. En regle generale pour un regime pauvre en sodium, l'apport en sodium est generalement limite a moins de 2 grammes par jour. Lignes directrices et conseils: Utilisez du jus de citron comme substitut de sel. Cuisinez avec des herbes fraiches plutot que du sel. Utilisez des jus d'agrumes et de l'huile d'olive comme vinaigrette lumineuse et piquante. Snack sur des noix non salees saupoudrees d'un melange d'herbes. Preparez une soupe maison parfumee a l'ail et au gingembre. Utilisez plus de produits frais dans vos repas et collations.

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9781804655221

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