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La alimentacion basada en plantas esta en aumento tanto por factores ambientales como de salud. Algunos estudios de investigacion relacionan las dietas veganas ricas en proteinas con una mejor defensa contra las enfermedades cardiacas y el cancer. Sin embargo, no es necesario dejar la carne por completo para disfrutar de los beneficios para la salud y el medio ambiente de un plan de dieta vegana. La soya, las legumbres y las nueces incluyen componentes como fibra soluble, esteroles vegetales y grasas saludables, que en si mismos reducen el colesterol, y el consumo de estos alimentos desplaza la carne (y la grasa hidrogenada) que de otro modo estaria consumiendo. Si bien esta reduccion puede parecer modesta, cuando se combina la disminucion de alrededor del 4 por ciento en cada uno de los tres marcadores, el impacto es bastante sustancial. Si eres vegano y quieres aumentar tu consumo de proteinas, o simplemente tienes curiosidad por saber como consumir niveles suficientes de proteinas en un plan de dieta vegano principalmente sin carne, este libro te ayudara en gran medida. Las proteinas generalmente se conocen como los bloques de estructura de los seres vivos. Nuestros cuerpos los descomponen en sus partes componentes aminoacidos y los vuelven a ensamblar en innumerables metodos esenciales para regular nuestros sistemas corporales y brindarnos fuerza. Nuestros requerimientos de proteinas dependen principalmente de nuestro peso corporal, considerando tambien nuestro nivel de actividad. Cuanto mas activo seas; mas proteina podrias necesitar. Sin embargo, requerimos entre 0,6 a 0,8 gramos de proteina por kilogramo de peso corporal en base. Estas recetas no tienen mas de 15 gramos de carbohidratos por comida y una ingesta calorica diaria que ronda las 1.500. Tambien encontraras recetas que te animan a comer esas verduras y frutas saludables, al menos cinco al dia. Y, sobre todo, encontrara proteinas de alta calidad: de 3 a 4 onzas de carnes rojas magras cocidas y hasta 6 onzas de pescado por comida. Como beneficio adicional, !estas recetas son faciles de hacer y tienen un sabor superiormente bueno!

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9781837627325

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