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Adotar uma dieta sem gl�ten � uma necessidade para algumas pessoas por raz�es de sa�de. Aqui est� o porqu� 1. **Pessoas com doen�a cel�aca**: Esta � uma doen�a autoimune onde a ingest�o de gl�ten causa danos ao intestino delgado. O sistema imunol�gico reage contra o gl�ten, uma prote�na presente no trigo, na cevada e no centeio. Esta rea��o danifica a parede do intestino delgado e interfere na absor��o de nutrientes. Os sintomas podem variar enormemente, desde diarreia, perda de peso, fadiga at� depress�o e anemia. As pessoas afetadas devem seguir uma dieta rigorosamente sem gl�ten para evitar os sintomas, que podem incluir dor abdominal e mais. 2. **Pessoas com sensibilidade ao gl�ten n�o-cel�aca**: Essas pessoas n�o t�m doen�a cel�aca, mas experimentam sintomas ap�s consumir gl�ten. Os sintomas podem ser semelhantes aos da doen�a cel�aca e desaparecem quando o gl�ten � eliminado da dieta. Frequentemente, essa condi��o � chamada de sensibilidade ao gl�ten n�o-cel�aca ou intoler�ncia ao gl�ten. 3. **Pessoas que seguem uma dieta sem gl�ten por escolha pessoal**: Algumas pessoas optam por eliminar o gl�ten de sua dieta por v�rias raz�es, por exemplo, para tentar melhorar sua sa�de digestiva, para perder peso ou porque simplesmente se sentem melhor sem consumir gl�ten. 4. **Alergia ao trigo**: � uma rea��o al�rgica ao trigo, e n�o especificamente ao gl�ten. A rea��o pode causar comich�o, urtic�ria, incha�o da boca ou garganta, dificuldade em respirar, n�usea, diarreia e erup��es cut�neas. Al�m disso, muitas pessoas que n�o precisam evitar o gl�ten por raz�es de sa�de tamb�m podem desfrutar dessas receitas. Na verdade, cozinhar sem gl�ten pode incentivar a experimenta��o com uma maior variedade de alimentos e m�todos de cozinha. Por que cozinhar sem gl�ten? Porque permite que aqueles com doen�a cel�aca ou sensibilidade ao gl�ten desfrutem de refei��es saborosas sem arriscar sua sa�de. Al�m disso, pode ajudar a promover uma maior diversidade alimentar e fomentar um estilo de vida mais saud�vel. Finalmente, cozinhar sem gl�ten pode ser uma maneira maravilhosa de descobrir novos ingredientes e novas formas de preparar seus pratos favoritos.

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9798869790828

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