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O sodio e um mineral importante que desempenha muitas funcoes essenciais em seu corpo. E encontrado naturalmente em alimentos como ovos e vegetais e tambem e um componente principal do sal de cozinha (cloreto de sodio). Embora seja vital para a saude, o sodio na dieta as vezes e limitado em certas circunstancias. Por exemplo, uma dieta com baixo teor de sodio e comumente prescrita para pessoas com certas condicoes medicas, incluindo insuficiencia cardiaca, pressao alta e doenca renal. Como este mineral e vital para a vida, seus rins regulam rigidamente seus niveis com base na concentracao de fluidos corporais O sodio e encontrado na maioria dos alimentos que voce ingere - embora alimentos integrais como vegetais, frutas e aves contenham quantidades muito menores. Alimentos de origem vegetal, como produtos frescos, geralmente tem menos sodio do que alimentos de origem animal, como carne e laticinios. O sodio e mais concentrado em alimentos processados e embalados como batatas fritas, jantares congelados e fast food, onde o sal e adicionado durante o processamento para realcar o sabor. Como regra geral para uma dieta com baixo teor de sodio, a ingestao de sodio e geralmente mantida em menos de 2 gramas por dia Diretrizes e dicas: Use suco de limao como substituto do sal. Cozinhe com ervas frescas em vez de sal. Use sucos citricos e azeite de oliva como molho de salada brilhante e picante. Lanche em nozes sem sal polvilhadas com uma mistura de ervas. Faca uma sopa caseira temperada com alho e gengibre. Use mais produtos frescos em suas refeicoes e lanches.

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9781804655269

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