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INTRODUÇÃO O sal é um mineral importante que desempenha muitas funções essenciais em seu corpo. É encontrado naturalmente em alimentos como ovos e vegetais e também é um componente principal do sal de mesa (cloreto de sódio). Embora seja vital para a saúde, o sódio na dieta às vezes é limitado em certas circunstâncias. Por exemplo, uma dieta com baixo teor de sódio é comumente prescrita para pessoas com certas condições médicas, incluindo insuficiência cardíaca, pressão alta e doença renal. Como esse mineral é vital para a vida, seus rins regulam rigidamente seus níveis com base na concentração de fluidos corporais. O sódio é encontrado na maioria dos alimentos que você come - embora alimentos integrais, como vegetais, frutas e aves, contenham quantidades muito menores. Alimentos à base de plantas, como produtos frescos, geralmente têm menos sódio do que alimentos de origem animal, como carne e laticínios. O sódio é mais concentrado em alimentos processados e embalados, como batatas fritas, jantares congelados e fast food, onde o sal é adicionado durante o processamento para realçar o sabor. Como regra geral para uma dieta com baixo teor de sódio, a ingestão de sódio é geralmente mantida em menos de 2 gramas por dia Diretrizes e dicas: A. Use suco de limão como substituto do sal. B. Cozinhe com ervas frescas em vez de sal. C. Use sucos cítricos e azeite de oliva como um molho de salada brilhante e picante. D. Lanche com nozes sem sal polvilhadas com uma mistura de ervas. E. Faça uma sopa caseira aromatizada com alho e gengibre. F. Use mais produtos frescos em suas refeições e lanches.

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9781804653647

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