Overview

WPROWADZANIE Niektorzy go uwielbiaja i nie moga sie nim nacieszyc, inni go nienawidza i chcieliby calkowicie pozbyc sie go z kuchni: Dla niektorych cukier jest podstawowym artykulem, ktory mozna znalezc w lodowce lub w lodowce w postaci Batoniki, zelkowe misie, lody i ciasta Mozna znalezc w szufladzie biurka i nigdy sie nie skonczy. Z drugiej strony dla innych jest przyczyna wszelkiego zla, poniewaz niezliczone choroby sa dzis spowodowane niewlasciwa dieta ze zbyt duza iloscia cukru. Jesli jednak sledzisz doniesienia tych, ktorzy przeszli na diete bezcukrowa, wyniki sa dosc niezwykle. Na przyklad Twoja skora powinna stac sie piekniejsza, zdrowsza i bardziej wydajna, a przy okazji spada tez waga Twojego ciala. Podobno dieta bez cukru ma wiele zalet, ale o co wlasciwie chodzi? Czym sa substytuty cukru? A jak walczyc z pragnieniami, ktore kazdy z nas czasami atakuje i ktore z radoscia zaspokajamy tabliczka czekolady lub podobnymi przysmakami i robimy to z przymruzeniem oka z przeprosinami, ze jestesmy w hipoglikacji? W tej ksiazce dowiesz sie wszystkiego, co musisz wiedziec o diecie bezcukrowej, a takze otrzymasz kilka wskazowek, ktore ulatwia zmiane. Alternatywy dla cukru A. Syrop z agawy: Syrop z agawy pozyskiwany jest z meksykanskich agaw; zawieraja sok, ktory jest przetwarzany na gesty sok. Aby to zrobic, ubity sok musi zostac zagotowany. B. Miod: Zanim wyprodukowano cukier z burakow cukrowych, miod byl jedynym srodkiem do slodzenia zywnosci. W zaleznosci od rodzaju miodu zawiera az 85 roznych rodzajow cukru, takich jak fruktoza, glukoza, maltoza czy sacharoza. Tak wiec miod jest ostatecznie tak samo niezdrowy jak cukier, a takze ma porownywalna zawartosc kalorii. Miod staje sie cenny dzieki dodatkowym skladnikom, takim jak mineraly, bialka, aminokwasy, witaminy, enzymy czy pylki. Ma dzialanie przeciwzapalne i antybakteryjne, dlatego nadaje sie jako domowe lekarstwo na bol gardla, jesli zostanie zmieszane z goracym mlekiem. C. Syrop klonowy: Syrop klonowy wysmienicie smakuje w herbacie, a takze swietnie smakuje na slodkich nalesnikach czy nalesnikach. Mozna nim rowniez dobrze uzupelnic poranne musli. Syrop klonowy pochodzi z pnia klonu cukrowego, sok jest ubijany, a nastepnie podgrzewany i zageszczany. Syrop klonowy sklada sie z sacharozy i fruktozy. Zawiera mniej kalorii niz cukier i miod, ale moc slodzaca jest rowniez mniejsza. Ze wzgledu na wieksza ilosc, ktora jest uzywana do slodzenia, konczy sie na tym, ze ma 9 tyle samo kalorii co cukier. Kolor syropu klonowego waha sie od bardzo jasnozoltego do ciemnobrazowego. D. Cukier palmowy: Cukier palmowy jest rowniez znany jako cukier z kwiatow kokosa; jest to wciaz stosunkowo malo znany substytut cukru. Pozyskiwany jest z palm kokosowych, przetwarzane sa tylko kwiaty. Smak przypomina karmel; nie ma to nic wspolnego z kokosem. Syrop z kwiatu kokosa ma niski indeks glikemiczny. Dlatego nie powinien pozwalac na tak szybki wzrost poziomu cukru we krwi, aby powstalo mniej insuliny, a laknienie nie pojawialo sie w duzym stopniu. E. Syrop ryzowy: Syrop ryzowy rowniez cieszy sie rosnacym popytem; na polce zwykle mozna go znalezc w poblizu syropu z agawy i syropu klonowego. Syrop ryzowy zostal faktycznie opracowany w Japonii, smak jest miekki i lagodny oraz ma lekka nute karmelu z odrobina orzechowego aromatu. Podczas produkcji ryz jest najpierw mielony, a nastepnie podgrzewany za pomoca enzymow i wody. Skrobia zbozowa jest rozkladana na cukry.

Full Product Details

9781837895892

Table of Contents

Reviews

Author Information

Tab Content 6

Customer Reviews

Recent Reviews

Countries Available