Produção de polifenol oxidase a partir de Rhizopus arrhizus
Author:   Sikander Ali ,  Ayesha Taj
Publisher:   Edicoes Nosso Conhecimento
ISBN:  

9786208158200


Pages:   52
Publication Date:   04 October 2024
Format:   Paperback
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Produção de polifenol oxidase a partir de Rhizopus arrhizus


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A polifenol oxidase (PPO, EC 1.14.18.1) pertence a uma subclasse de enzimas conhecidas como tirosinases, que catalisam a o-hidroxilação de monofenóis (moléculas de fenol em que o anel de benzeno contém um único substituinte hidroxilo) em o-difenóis (moléculas de fenol que contêm dois substituintes hidroxilo) e, subsequentemente, em o-quinonas. Na reação, o ião cobre reage com o oxigénio molecular para formar um intermediário que actua sobre o monofenol e o difenol.

Full Product Details

Author:   Sikander Ali ,  Ayesha Taj
Publisher:   Edicoes Nosso Conhecimento
Imprint:   Edicoes Nosso Conhecimento
Dimensions:   Width: 15.20cm , Height: 0.30cm , Length: 22.90cm
Weight:   0.091kg
ISBN:  

9786208158200


ISBN 10:   6208158206
Pages:   52
Publication Date:   04 October 2024
Audience:   General/trade ,  General
Format:   Paperback
Publisher's Status:   Active
Availability:   In stock   Availability explained
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