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Das Practical Manual on Food Microbiology Laboratory dient als umfassender Leitfaden für Studenten und Forscher, um die mikrobiellen Aspekte von Lebensmittelsystemen zu verstehen, zu analysieren und zu bewerten. Das Handbuch schlägt eine Brücke zwischen der theoretischen Mikrobiologie und ihren praktischen Anwendungen in den Bereichen Lebensmittelsicherheit, Konservierung, Qualitätssicherung und öffentliche Gesundheit. Es bietet systematische experimentelle Verfahren mit Schwerpunkt auf aseptischen Techniken, genauen Beobachtungen und der Interpretation von Daten, die für die Erhaltung der mikrobiologischen Qualität von Lebensmitteln unerlässlich sind.

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9786209360978

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