Overview

Houba bílá je jedlá houba, která má dva barevné stavy, zatímco nezralá - bílý a hnědý - oba mají různá jména. Kdyz je zralá, je známá jako houba Portobello. Bílá knoflíková houba je nezralá a bílá odrůda. Je to nejběznějsí a nejjemnějsí ze vsech druhů hub. Houba Crimini známá také jako cremino, svýcarská hnědá, římská hnědá, italská hnědá, klasická hnědá nebo kastanová. Criminis jsou mladé houby Portobello, také prodávané jako baby portobellos, a jsou to jen zralejsí bílé knoflíkové houby. Houba Portobello Také známá jako: polní houba nebo houba s otevřeným kloboukem. Houby Portobello mají hustou strukturu a bohatou chuť. V Itálii se pouzívají do omáček a těstovin a jsou skvělou náhrazkou masa. Také, pokud chcete náhrazku housky, můzete dokonce pouzít plochý klobouk houby. Jsou ideální na grilování a nádivku. Houba shiitake Také známá jako: Shitake, černý les, černá zima, hnědý dub, čínská černá, černá houba, orientální černá, lesní houba, zlatý dub, Donko. Shiitake mají lehkou dřevitou chuť a vůni, zatímco jejich susené protějsky jsou intenzivnějsí. Jsou pikantní a masité a dají se pouzít na vrchní masité pokrmy a k vylepsení polévek a omáček. Shiitake lze nalézt jak čerstvé, tak susené. E. Hlíva ústřičná patří mezi nejčastěji pěstované jedlé houby na světě. Hřib královský je největsím druhem rodu hlívy ústřičné. Snadno se vaří a nabízejí jemnou a sladkou chuť. Pouzívají se zejména ve smazení nebo soté, protoze jsou trvale tenké, a tak se budou vařit rovnoměrněji nez jiné houby. F. Houby Enoki jsou k dispozici čerstvé nebo konzervované. Odborníci doporučují konzumovat čerstvé exempláře enoki s pevnými, bílými, lesklými čepicemi, spíse nez ty se slizkými nebo nahnědlými stopkami, kterým je lepsí se vyhnout. Jsou dobré syrové a jsou bězné v asijské kuchyni. Protoze jsou křupavé, dobře drzí v polévkách a hodí se do salátů, ale můzete je pouzít i do jiných jídel. Lisky jsou oranzové, zluté nebo bílé, masité a trubkovité. Protoze je obtízné je pěstovat, jsou lisky obvykle sháněny ve volné přírodě. Některé druhy mají ovocnou vůni, jiné dřevitou, zemitou vůni a dalsí lze dokonce povazovat za kořeněnou. Porcini je masitá houba podobná portobello, hříbky jsou houby často pouzívané v italské kuchyni. Jeho chuť byla popsána jako ořechová a lehce masová, s hladkou, krémovou texturou a výraznou vůní připomínající kynuté těsto.

Full Product Details

9781836239482

Table of Contents

Reviews

Author Information

Tab Content 6

Customer Reviews

Recent Reviews

Countries Available