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OverviewLo scopo di questo lavoro � stato quello di estrarre e quantificare i livelli di composti fenolici totali (NTF) nei frutti di 26 genotipi di ju�ara raccolti da frammenti di Foresta Atlantica nelle regioni meridionali e di Capara� di Esp�rito Santo; e di valutare l'attivit� antiossidante delle antocianine presenti nei frutti di ju�ara rispetto a un antiossidante sintetico (BHT), sulla base di saggi di sequestro DPPH e H202, e di ossidazione forzata dei lipidi. Supervisore: Prof Dr. T�rcio da Silva de Souza. Full Product DetailsAuthor: Nat�lia Caroliny Da Silva DiasPublisher: Edizioni Sapienza Imprint: Edizioni Sapienza Dimensions: Width: 15.20cm , Height: 0.30cm , Length: 22.90cm Weight: 0.095kg ISBN: 9786207296286ISBN 10: 6207296281 Pages: 56 Publication Date: 22 March 2024 Audience: General/trade , General Format: Paperback Publisher's Status: Active Availability: In stock  We have confirmation that this item is in stock with the supplier. It will be ordered in for you and dispatched immediately. Table of ContentsReviewsAuthor InformationTab Content 6Author Website:Countries AvailableAll regions |
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