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La mondialisation, l'augmentation des revenus, la fluctuation des prix virtuels, l'urbanisation et les migrations entraînent une consommation effrénée de produits agricoles dans de nombreux pays développés et en développement. Ces facteurs entraînent des changements tant dans les technologies alimentaires que dans les systèmes de distribution alimentaire. Les consommateurs sont de plus en plus préoccupés par la sécurité et la qualité des aliments et, parallèlement, on assiste à une augmentation considérable de la consommation de produits différenciés ou à forte valeur ajoutée, notamment les aliments biologiques. La consommation d'aliments biologiques augmente en raison des préoccupations liées à l'environnement et à la santé associées à la production alimentaire. Les principaux motifs d'achat de produits alimentaires biologiques sont les bienfaits pour la santé et l'environnement. L'intérêt croissant des consommateurs pour les produits alimentaires biologiques s'explique, entre autres, par la demande croissante d'aliments exempts de pesticides et de résidus chimiques. Dans cet ouvrage, nous tentons de décrire la situation actuelle concernant la perception des consommateurs bangladais à l'égard des aliments biologiques.

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9786209342509

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