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OverviewLes pays en développement sont confrontés à de nombreux défis nutritionnels, tels que la malnutrition, la faim et la famine. L'aliment complémentaire nigérian (Ogi) élaboré à partir de riz, de noix de bambara et de malt de riz est destiné à offrir des solutions nutritionnelles aux nourrissons, aux enfants scolarisés, aux adultes et aux personnes âgées. L'importance physique et nutritionnelle du riz a fait l'objet d'un examen approfondi et d'une évaluation. Les propriétés physicochimiques, fonctionnelles, microbiennes et sensorielles des mélanges évalués seraient utiles non seulement aux étudiants en recherche dans leurs domaines de sciences fondamentales et appliquées. Mais aussi à d'autres institutions de recherche et aux industries de fabrication d'aliments pour nourrissons. Full Product DetailsAuthor: Charles Bristone , Alfaya JibrillaPublisher: Editions Notre Savoir Imprint: Editions Notre Savoir Dimensions: Width: 15.20cm , Height: 0.30cm , Length: 22.90cm Weight: 0.095kg ISBN: 9786208068967ISBN 10: 6208068967 Pages: 56 Publication Date: 09 September 2024 Audience: General/trade , General Format: Paperback Publisher's Status: Active Availability: In stock  We have confirmation that this item is in stock with the supplier. It will be ordered in for you and dispatched immediately. Table of ContentsReviewsAuthor InformationTab Content 6Author Website:Countries AvailableAll regions |
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