Overview

Związki fenolowe w produktach z oliwek są częścią diety śródziemnomorskiej, znanej z korzyści dla zdrowia ludzkiego. Celem niniejszej pracy bylo zbadanie związków fenolowych w produktach z oliwek z dwóch odmian oliwek, Chemlal i Sigoise, poprzez ocenę ich mocy przeciwutleniającej i ich ochronnego dzialania na hemolizę i stres oksydacyjny. Oceniono również dzialanie ochronne ekstraktu z liści oleastra (OLE) i oczyszczonej oleuropeiny (OLR) na wrzody żolądka. Wyniki wykazaly, że badane ekstrakty mają znaczącą aktywnośc przeciwutleniającą. Ekstrakty te mają również dzialanie ochronne przed peroksydacją lipidów. Nasze wyniki pokazują, że ekstrakty fenolowe z produktów z oliwek skutecznie chronią erytrocyty przed hemolizą i poprawiają ich obronę antyoksydacyjną. Badanie to wykazalo, że OLE i oczyszczony OLR chronią przed owrzodzeniem żolądka i zmianami wywolanymi przez etanol. Podsumowując, nasze badanie podkreślilo znaczenie wlaściwości przeciwutleniających ekstraktów fenolowych z produktów z oliwek.

Full Product Details

9786209245282

Table of Contents

Reviews

Author Information

Tab Content 6

Countries Available