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Les bact�ries constituent un excellent syst�me mod�le pour comprendre la biochimie et la g�n�tique au niveau mol�culaire de l'osmor�gulation. L'�quilibre interne entre l'eau et les mati�res dissoutes dans les micro-organismes, quelles que soient les conditions environnementales, est maintenu au prix de changements dans la composition de la membrane plasmique. L'adaptabilit� et la flexibilit� de la composition de la membrane plasmique aux facteurs environnementaux sont possibles gr�ce au large spectre des m�langes de lipides qui la composent. La plupart des micro-organismes modifient la composition des lipides de leur membrane afin de s'adapter aux changements de concentration de sel dans l'environnement, car la croissance cellulaire est g�n�ralement inhib�e par une salinit� environnementale extr�me. Ce travail fait donc �tat de ces affirmations chez des bact�ries gram positives et gram n�gatives, dans le but d'�tayer davantage l'effet du milieu � gradient de chlorure de sodium sur la croissance de ces bact�ries ainsi que sur les variations de leurs lipides membranaires. Ces r�sultats devraient contribuer � �clairer davantage l'enseignement et la recherche sur les microbes alimentaires, les �tudes de biophysique membranaire et la biotechnologie industrielle.

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9786207181933

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