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A perda pós-colheita de romãs tem sido um grande problema há muitos anos por causa dos ataques microbianos. Este livro fala sobre usar uma abordagem não química, que é a radiação gama, para minimizar a carga microbiana. Como a romã é conhecida como a ""FRUTA DO CÉU"" e é uma das frutas mais atraentes e favoritas, ela tem uma alta atividade antioxidante e ajuda a curar várias doenças. Por isso, é necessário evitar a sua perda, e a radiação gama é o método mais eficiente para reduzir o ataque microbiano. Este livro ajuda a estudar o efeito da radiação gama para aumentar a vida útil da romã durante o armazenamento a frio. Também orienta sobre o procedimento para o isolamento de micróbios em ágar nutriente, ágar MacConkey e ágar batata-dextrose.

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9786209380846

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