Overview

"Les bateaux de peche artisanale ont de plus en plus frequemment recours a la glace. Cela tient partiellement a la rarefaction du poisson dans les zones cotieres qui oblige les pecheurs a entreprendre des sorties plus longues et donc, a conserver leurs prises a bord pendant le trajet. En outre, le poisson frais de qualite fait l'objet d'une demande croissante, et les produits de la peche sont soumis a des controles de qualite plus nombreux sous l'effet de la mondialisation des marches. Cette publication porte sur les exigences techniques liees a l'utilisation de glace et d'eau de mer refroidie a la glace a bord des bateaux de peche, depuis les petits conteneurs isothermes utilises sur les pirogues jusqu'aux reservoirs d'eau de mer refrigeree des bateaux de plus grande taille. Elle passe egalement en revue les differents types de machines a glace et de glace produite. Elle s'adresse a la fois aux pecheurs souhaitant se documenter sur les differentes techniques utilisees, ainsi qu'aux proprietaires de bateaux et aux agents economiques desireux d'investir dans l'utilisation de la glace pour assurer la conservation des captures."""

Full Product Details

Author:   Food and Agriculture Organization of the United Nations
Publisher:   Food & Agriculture Organization of the United Nations (FAO)
Imprint:   Food & Agriculture Organization of the United Nations (FAO)
Dimensions:   Width: 17.50cm , Height: 0.50cm , Length: 24.60cm
Weight:   0.408kg
ISBN:  

9789252050100

ISBN 10:   9252050108
Pages:   126
Publication Date:   30 April 2005
Audience:   Professional and scholarly ,  Professional & Vocational
Format:   Paperback
Publisher's Status:   Active
Availability:   In Print  
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Language:   French

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