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INTRODUCAO Alguns adoram e nao se cansam, outros odeiam e gostariam de se livrar dele completamente da cozinha: Para alguns, o acucar e um alimento basico que pode ser encontrado na geladeira ou na geladeira na forma de barras de chocolate, ursinhos de goma, sorvetes e bolos Podem ser encontrados na gaveta da mesa do escritorio e nunca se esgotam. Para outros, por outro lado, e a causa de todos os males, pois inumeras doencas hoje sao devidas a uma alimentacao inadequada com muito acucar. No entanto, se voce seguir os relatos daqueles que mudaram para uma dieta sem acucar, os resultados sao bastante notaveis. Por exemplo, sua pele deve ficar mais bonita, voce se torna mais apto e mais produtivo e, a proposito, seu peso corporal tambem diminui. Entao, aparentemente, uma dieta sem acucar tem varias vantagens, mas do que exatamente se trata? O que sao substitutos do acucar? E como voce combate os desejos que cada um de nos ocasionalmente assalta e que estamos muito felizes em satisfazer com uma barra de chocolate ou iguarias semelhantes e fazer isso com uma piscadela com o pedido de desculpas por estarmos hipoglicemiados? Neste livro, voce descobrira tudo o que precisa saber sobre uma dieta sem acucar e tambem recebera algumas dicas para facilitar a mudanca. Alternativas ao acucar A. Xarope de agave: O xarope de agave e obtido de agaves mexicanas; eles contem um suco que e processado em suco espesso. Para fazer isso, o suco da torneira deve ser fervido. B. Querida: Antes do acucar ser feito de beterraba, o mel era o unico meio de adocar os alimentos. Dependendo do tipo de mel, contem ate 85 tipos diferentes de acucar, como frutose, glicose, maltose ou sacarose. Portanto, o mel e tao insalubre quanto o acucar e tambem possui um teor calorico comparavel. O mel torna-se valioso devido aos seus ingredientes adicionais, como minerais, proteinas, aminoacidos, vitaminas, enzimas ou polen. Torna-se antiinflamatorio e antibacteriano e, portanto, e adequado como remedio caseiro para dor de garganta se for misturado com leite quente. C. Xarope de bordo: O xarope de bordo tem um sabor delicioso no cha, e tambem e um prazer em panquecas ou crepes doces. O muesli matinal tambem pode ser bem complementado com ele. O xarope de bordo vem do tronco do bordo de acucar, o suco e aproveitado e depois aquecido e engrossado. O xarope de bordo e composto de sacarose e frutose. Contem menos calorias que o acucar e o mel, mas o poder adocante tambem e menor. Devido a maior quantidade que e utilizada para adocar, acaba tendo tantas calorias quanto o acucar. A 9 cor do xarope de bordo varia de um amarelo muito claro a um marrom escuro. D. Cana de acucar: O acucar de palma tambem e conhecido como acucar de flor de coco; ainda e um substituto do acucar relativamente pouco conhecido. E obtido a partir de coqueiros, apenas as flores sao processadas. O sabor lembra o caramelo; nao tem nada a ver com coco. O xarope de flor de coco tem um baixo indice glicemico. Portanto, ele nao deve deixar o nivel de acucar no sangue subir tao rapidamente, para que menos insulina seja formada e os desejos nao ocorram em grande medida. E. Xarope de arroz: O xarope de arroz tambem esta tendo uma demanda crescente; na prateleira geralmente voce pode encontra-lo perto de xarope de agave e xarope de bordo. O xarope de arroz na verdade foi desenvolvido no Japao, o sabor e macio e suave e tem um leve tom de caramelo com um pouco de aroma de nozes. Durante a producao, o arroz e primeiro moido e depois aquecido com enzimas e agua.

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9781837895861

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