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Le potager scolaire est un programme pédagogique innovant qui consiste à demander aux écoliers de cultiver un jardin, puis d'apprendre à cuisiner les aliments qu'ils ont cultivés. Ce programme enseigne aux élèves de nombreuses compétences utiles dans la vie quotidienne, tout en leur apprenant la nutrition, l'environnement, la durabilité et presque toutes les matières scolaires. Les chercheurs ont étudié divers aspects des potagers scolaires, mais peu d'entre eux se sont intéressés à leur influence sur les habitudes alimentaires, les connaissances environnementales et les pratiques de développement durable des élèves, comme le fait cette étude. La popularité du programme des potagers scolaires en Australie est principalement due à la célèbre chef Stephanie Alexander, qui a créé une fondation qui s'occupe de tout, du financement au soutien pédagogique, pour les écoles primaires qui souhaitent créer un potager. Ce rapport examine deux potagers scolaires dans la région de Northern Rivers, en Nouvelle-Galles du Sud, en Australie: l'école publique Tuntable Creek et l'école publique Main Arm Upper.

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9786209091391

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