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Cette th se examine les enjeux de la certification biologique et quitable du quinoa au niveau des diff rents chelons de la fili re. Elle fait appara tre que les signes de qualit biologique et quitable (et leur combinaison) repr sentent des instruments imparfaits pour les pratiques de buycott des produits thiques. Ces signes de qualit constituent surtout des actifs sp cifiques et strat giques. Leurs processus de construction et de gestion d terminent les formes de gouvernance de la fili re. Dans ces conditions, cette th se montre que la durabilit sociale et cologique de la fili re n'est pas la cons quence imm diate de la mise en place des signes de qualit biologique et quitable. Cette durabilit d coule essentiellement des formes locales d'articulation entre les syst mes de production agricole, les syst mes agraires et les syst mes de moyens d'existence en milieu rural. Au- del de ce r sultat, la comparaison entre le cas du P rou et celui de la Bolivie permet de relativiser la port e de la combinaison entre les processus de qualification biologique et quitable.

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9786131564024

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