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Le sélénium (Se) est un oligo-élément essentiel pour les humains et les animaux. Les plantes constituent la principale source de Se dans la chaîne alimentaire. La concentration et la disponibilité du Se dans les plantes sont influencées par les propriétés du sol et les conditions environnementales. Des niveaux optimaux de Se favorisent la croissance des plantes et améliorent leur tolérance au stress, tandis qu'une concentration excessive de Se peut entraîner une toxicité. Le Se améliore la capacité des plantes à éliminer les ROS en favorisant la synthèse de composés antioxydants. La synthèse de composés antioxydants dépendants du Se dépend fortement de l'état nutritionnel macro et micro des plantes. Ces nutriments sont en effet essentiels à différents cofacteurs et à la synthèse des acides aminés. De plus, les phytohormones interagissent également avec le Se pour favoriser la croissance des plantes.

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9786209203640

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