Overview

Qu'est-ce que le pain ? Le pain est un aliment tres simple qui a ete consomme tout au long de l'histoire. Des anciens Egyptiens qui l'ont decouvert, aux paysans britanniques apportant collectivement leur pate au fournil local, et meme provoquant une revolution nationale en France. Le pain est un aliment important, mais delicieux, qui est tres apprecie. Comment fait-on du pain ? Les recettes de pain peuvent etre preparees avec un minimum d'ingredients: generalement de la levure; farine de ble ou sans ble (ou substituts sans gluten); de l'eau ou d'autres liquides; et eventuellement du sel. A cette courte liste, les recettes peuvent inclure une variete d'ingredients interessants ajoutes a la structure de la pate, tels que des oeufs, du lait, du beurre, des aromes et des grains autres que le ble. D'autres peuvent etre ajoutes apres la formation de la structure de la pate, comme les graines, les noix ou les fruits secs, pour creer des milliers de varietes uniques. Ces ingredients sont exprimes en pourcentage par rapport a la farine, par la methode du pourcentage de Baker ou simplement en poids et/ou en volume. D'ou vient le pain ? La legende raconte que dans l'Egypte ancienne, du ble humide a ete laisse sur une pierre chaude, probablement par accident. Quelques heures plus tard, le fermier est revenu pour constater que le melange avait augmente. Les Egyptiens ont experimente la cuisson et l'ajout de sel pour faire les premieres recettes de pain. Les premiers signes de pain sont dates d'environ 9500 av. On sait que le ble et d'autres cereales etaient cultives a cette epoque. Les humains etaient confiants dans la cuisson au feu a cette epoque, donc nous nous attendrions a ce qu'une sorte de pains ou de petits pains soit produit, cependant, cela n'a pas ete prouve a 100%. Des boulangeries commerciales ont ete decouvertes en Grece datant de 1700 av. Il y a un article interessant sur The Spru

Full Product Details

9781837620067

Table of Contents

Reviews

Author Information

Tab Content 6

Customer Reviews

Recent Reviews

Countries Available