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INTRODUCTION Bienvenue dans le livre de cuisine BBQ! Vous etes sur le point de vous lancer dans une aventure qui n'est pas seulement amusante, mais peut-etre meme un peu addictive. Mais une chose est sure: c'est delicieux ! Vous debutez dans les grillades ? Vous avez peur d'allumer un barbecue ? Eh bien, n'ayez pas peur. Ce n'est pas aussi complique qu'il y parait. Ce livre contient des recettes pretes a l'emploi et certaines appellent meme a des grillades a l'interieur ! Qu'est-ce que le barbecue ? Le barbecue vient du mot caribeen barbacoa, qui est une structure indienne indigene utilisee pour fumer les viandes. Il est important de noter que les grillades et les grillades sont deux concepts differents. Alors que les grillades utilisent une chaleur elevee et directe pour les cuissons rapides (pensez aux hamburgers, aux hot-dogs et aux steaks), le barbecue, en revanche, necessite une chaleur indirecte, constante, faible et des temps de cuisson plus longs. Le barbecue utilise egalement differents types de bois de fumee pour une couche supplementaire de saveur au-dessus de la fumee de charbon de bois. La viande utilisee pour le barbecue a egalement tendance a avoir une teneur en matieres grasses plus elevee, ce qui lui confere une tendrete et une saveur pendant une longue duree de cuisson. Conseils pour vous aider a demarrer: Pour eviter de perdre du jus lors du retournement, retournez toujours votre viande ou vos legumes a l'aide d'une pince ou d'une spatule. N'appuyez sur rien avec une spatule pendant la cuisson ! Cela fait sortir les jus. Pour une excellente saveur fumee, faites tremper des copeaux de bois dans l'eau. Pour infuser des aliments grilles avec de l'essence d'herbes, jetez les herbes directement sur le charbon de bois pendant que vous grillez. Dans ce guide de cuisine, vous trouverez: 100 RECETTES PORC, BOEUF, POULET ET FRUITS DE MER ACHETEZ MAINTENANT et laissez votre client devenir accro a ce BUNDLE etonnant!

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9781803501819

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