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Les plats mediterraneens sont des aliments typiques des pays de la region mediterraneenne. C'est un mode de vie plus qu'une simple facon de manger, bien plus qu'un schema alimentaire mais plutot un ensemble de connaissances, d'habitudes sociales et de traditions culturelles qui ont ete historiquement transmises par les peuples qui vivent en Mediterranee depuis l'immediat periode d'apres-guerre. La cuisine mediterraneenne est la nourriture et les methodes de preparation utilisees par les habitants du bassin mediterraneen. Les quatre elements de base de la cuisine sont; Olives Ble (pain et pates) Raisins Vin La region couvre une grande variete de cultures avec des cuisines distinctes, en particulier (dans le sens inverse des aiguilles d'une montre autour de la region) maghrebine, egyptienne, levantine, ottomane (turque), grecque, italienne, provencale et espagnole, bien que certains auteurs incluent des cuisines supplementaires. La cuisine portugaise, en particulier, est en partie de caractere mediterraneen.

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9781804652114

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