Overview

J'ai ecrit ce livre en partant d'un concept qui me tient a coeur et autour duquel (j'aime y reflechir) j'ai essaye de construire tout ce que j'ai aujourd'hui dans ma vie: la nourriture n'est pas seulement ce qui nous permet d'accumuler l'energie necessaire pour vivre est beaucoup plus. Elle est liee a une histoire de lieux, de traditions et de personnes qui la rendent vraiment unique. La cuisson d'un plat n'est que la derniere etape d'un precieux voyage grace auquel les ingredients acquierent richesse et bonte. C'est pourquoi, en cuisine, il est essentiel de toujours se demander: d'ou viennent les aliments que nous utilisons ? Qui les a fabriques ? Dans ce livre vous trouverez 60 recettes reparties en 3 niveaux de difficulte croissante, chaque plat est aussi devenu pour moi l'occasion de faire une veritable lecon et, dans bien des cas, aussi de proposer des variantes qui elevent le niveau de preparation. (la Touche du Chef). A vous de choisir: vous pouvez suivre la recette de base, choisir la version avancee proposee par le Tocco ou encore simplement suivre les cours de cuisine (ils sont eux aussi par ordre de difficulte croissante). Dans ce cas, vous n'aurez pas a etudier de maniere ennuyeuse pendant des mois avant d'avoir le courage d'organiser un diner, mais vous pourrez apprendre en apportant a table des plats cuisines qui satisferont vous qui les avez prepares en ameliorant votre niveau et le votre. des convives qui ne remarqueront meme pas que vous etes seul dans la lecon n Degrees5.

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9798360584971

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