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Escribi este libro partiendo de un concepto que me importa mucho y en torno al cual (me gusta pensar en ello) trate de construir todo lo que tengo hoy en mi vida: la comida no es solo lo que nos permite acumular la energia necesaria para vivir es mucho mas. Esta ligada a una historia de lugares, tradiciones y gentes que la hacen verdaderamente unica. Cocinar un plato es solo la ultima etapa de un precioso viaje gracias al cual los ingredientes adquieren riqueza y bondad. Por eso en la cocina es fundamental preguntarse siempre: ?de donde vienen los alimentos que utilizamos? ?Quien los hizo? En este libro encontraras 60 recetas divididas en 3 niveles de dificultad creciente, cada plato se convirtio tambien para mi en una oportunidad de hacer una verdadera leccion y, en muchos casos, tambien de sugerir variantes que elevan el nivel de preparacion. (el Toque del Chef). La eleccion es tuya: puedes seguir la receta basica, elegir la version avanzada propuesta por el Tocco o simplemente seguir las lecciones de cocina (tambien estan en orden creciente de dificultad). En este caso, no tendras que estudiar de forma aburrida durante meses antes de tener el coraje de organizar una cena, sino que podras aprender llevando a la mesa platos preparados que te satisfaran a ti que los has preparado mejorando tu nivel. Y el tuyo. comensales que ni se daran cuenta de que estas solo en la leccion n Degrees5.

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9798360596448

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