Overview

Ziemniak (Solanum tuberosum) jest ważną rośliną uprawną, uprawianą glównie jako podstawowy skladnik węglowodanowy, a także do celów przemyslowych. Spośród różnych czynników fizjologicznych, które wplywają na przechowywanie ziemniaków, kielkowanie jest najbardziej oczywistym przejawem pogorszenia jakości. W niniejszym badaniu ziemniaki poddano napromieniowaniu dawką 0,05, 0,10, 0,15 kGy w celu zahamowania kielkowania i oceny mikroflory. Grupa eksperymentalna i kontrolna ziemniaków zostala poddana analizie pod kątem obciążenia mikrobiologicznego i wzrostu kielków. Znaczne zmniejszenie obciążenia mikrobiologicznego odnotowano w przypadku ziemniaków poddanych najwyższej dawce, tj. 0,15 kGy. Ziemniaki napromieniowane wykazywaly mniejszą liczbę żywych mikroorganizmów niż ziemniaki nienapromieniowane, nawet po trzech tygodniach od napromieniowania. Badanie to wykazalo, że wyższe poziomy napromieniowania okazaly się najbardziej skuteczne w opóźnianiu kielkowania ziemniaków przechowywanych w warunkach otoczenia.

Full Product Details

9786209376757

Table of Contents

Reviews

Author Information

Tab Content 6

Countries Available