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Un testo elaborato per formare camerieri di lusso, ovvero destinati a lavorare in luoghi distinti ed eventi di qualit�, classe e categoria. Non � pensato per chi vuole imparare a servire in un bar o in una taverna, o lavorare in luoghi che non richiedono un minimo di categoria, qualit� ed eccellenza nel servizio. Per quello non � necessaria nessuna formazione. Portare piatti, bicchieri e coperti a un tavolo � qualcosa che pu� fare chiunque. Non c'� nessuna scienza in ci�. Per essere un cameriere di lusso, invece, � necessaria una certa preparazione. Che, se non viene ricevuta in un'accademia o una scuola di formazione, si pu� ottenere leggendo e mettendo in pratica gli insegnamenti contenuti in questo libro. Per questo � stato scritto. Contiene la spiegazione dettagliata delle regole e delle norme di protocollo del lavoro del cameriere, dei modi di realizzare il servizio, dei tipi di servizio esistenti, di come sistemare tovaglie, tovaglioli, tavoli, bicchieri, piatti, vassoi e coperti, del servizio delle bevande, del portare e riportare indietro piatti, della pinza cucchiaio-forchetta, eccetera. Tutto ci� che � necessario sapere per lavorare nel mondo alberghiero di alta categoria senza dover fare un corso specifico.

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9798223669876

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