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Anna Wolanska-K�ller untersucht in ihrer vorliegenden Studie Kochrezepte des 19. und fr�hen 20. Jahrhunderts - Texte, die eine gro�e Bandbreite von Realisierungsvarianten, aber zugleich eine relativ einfache Handlungsstruktur besitzen und sich deswegen f�r die Behandlung theoretischer, methodischer und empirischer Fragen sehr gut eignen.Die Autorin stellt so dar, wie man im Rahmen einer integrativen, funktional-dynamischen Texttheorie sowohl Texttypen als auch ihren Wandel im zeitlichen L�ngsschnitt beschreiben kann.Theoretisch-methodische Grundlage bildet eine integrative, pragmatisch fundierte und dynamisch angelegte Texttheorie. Zu den Grundannahmen geh�ren: 1. Texte sind Werkzeuge des sprachlichen Handelns. 2. Zentrale Parameter der Textorganisation wie beispielsweise Handlungsstruktur, thematische Struktur oder �u�erungsform sind mitbestimmt von funktionalen Erfordernissen. 3. Texttypen lassen sich charakterisieren, indem man beschreibt, wie Parameter der Textorganisation jeweils belegt sind. 4. Texttypen sind historisch ver�nderbar.Anschaulich pr�sentiert werden gedruckte und handschriftliche Kochrezepte in ihren typischen Auspr�gungen im Zeitraum von 1840 bis 1930 auf der Ebene der Textorganisation, der Lexik und der Syntax. An vielen Stellen geht Wolanska-K�ller auch auf Fragen der Sozialgeschichte der Textnutzung und der Sprachtheorie ein. Durch den exemplarischen Charakter ihrer Analyse ist eine Anwendung auch auf andere Texttypen m�glich.

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9783838200224

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Anna Wolanska-K�ller studierte Germanistik und Deutsch als Fremdsprache in Lodz und Gie�en. Derzeit forscht und arbeitet sie am Forschungszentrum Deutscher Sprachatlas in Marburg.

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