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l existe plus de 3 000 types de fromage differents actuellement enregistres aupres de la FDA, et des centaines d'autres fabriques dans de petits villages, villes et arriere-pays du monde entier. Depuis les premieres traces de culture du lait, l'homme a cree de nouvelles sortes de fromage, qui est devenu aujourd'hui l'un des aliments les plus utilises et les plus populaires au monde. Riches, cremeux, piquants ou epices, les fromages peuvent ajouter un peu de piquant a n'importe quel repas. Avec les bonnes recettes et les outils necessaires pour fabriquer le votre, vous pouvez commencer a profiter des joies du fromage dans votre propre cuisine. Pour apprendre a fabriquer son propre fromage, il faut d'abord connaitre les differences et les besoins de chaque type de fromage, puis ajouter un peu de sa propre creativite au melange. Ce livre regroupe 100 des recettes de fromage les plus populaires et les plus connues au monde en une seule ressource facile a suivre, concue pour aider meme les aficionados du fromage les moins experimentes a commencer a creer chez eux. Les bases de la fabrication du fromage seront abordees des le debut, en vous donnant un apercu detaille de tout ce dont vous avez besoin pour creer vos propres produits laitiers, y compris l'equipement, les produits, le temps et l'argent. Vous apprendrez les bases de la securite alimentaire en ce qui concerne le fromage et les parties du produit que vous pouvez utiliser et celles que vous devez jeter. Vous apprendrez l'essentiel de ce qu'implique chaque type de fromage, y compris les fromages a pate dure, molle et italienne, entre autres. Grace aux recettes recueillies aupres des meilleures sources du monde entier, vous pourrez commencer a fabriquer vous-meme des fromages, qu'il s'agisse de l'onctuosite du fromage blanc, de la morsure du cheddar ou du fondant de la mozzarella. Ce livre est destine a tous les amateurs de fromage qui ont reve de fabriquer leurs propres fromages a la maison.

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9781803508917

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