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O livro sobre fortificação com cenoura e leite desnatado fornece informações valiosas. Este livro é baseado na aplicação prática da fortificação. Essencialmente, encontrará tudo o que deseja saber sobre fortificação e sua aplicação no queijo cottage, além de fornecer uma ideia sobre como aplicar o mesmo em outros produtos alimentícios. O estudo detalha os benefícios para a saúde e a importância nutricional do queijo cottage, da cenoura e do leite desnatado. O livro tem um formato fácil de ler, especialmente para os estudantes que estão a experimentar o desenvolvimento de produtos alimentares. Com tanta informação disponível na Internet e tantos livros por onde escolher, pode ser difícil decidir o que é melhor e o que não é. Este livro irá fornecer-lhe uma visão não só sobre o aspeto teórico da fortificação e do desenvolvimento de um novo produto alimentar, mas também sobre a parte estatística. Este livro fornece técnicas profissionais valiosas e úteis para o público leitor em geral.

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9786209447068

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