Overview

Stres oksydacyjny to zaburzenie równowagi antyoksydacyjnej prowadzące do uszkodzeń komórek. Reaktywne formy tlenu (ROS), a zwlaszcza nadtlenek wodoru, są glównymi czynnikami powodującymi stres oksydacyjny w systemach biologicznych. Utlenianie lipidów komórkowych, bialek i DNA przez ROS zmniejsza funkcjonowanie komórek i zwiększa podatnośc na choroby przewlekle. Niemniej jednak wcześniej opisano związek między metabolizmem reaktywnych form tlenu a przerwaniem spoczynku u roślin. Zastosowanie nadtlenku wodoru lub inhibitorów katalazy (takich jak tiomocznik) powoduje przerwanie spoczynku u tych roślin. W przypadku ziemniaków niewiele wiadomo na temat wplywu metabolizmu reaktywnych form tlenu na przerwanie spoczynku bulw. Bulwy ziemniaka są bogate w polifenole, kwas askorbinowy i karotenoidy. Wykazano, że przeciwutleniacze, takie jak polifenole, kwas askorbinowy i karotenoidy, zmniejszają uszkodzenia DNA, hamują proliferację komórek, ale poprawiają funkcjonowanie komórek odpornościowych. Naszym celem byla ocena wplywu nadtlenku wodoru i tiomocznika na przerwanie spoczynku bulw ziemniaka oraz na sklad przeciwutleniaczy.

Full Product Details

9786209375408

Table of Contents

Reviews

Author Information

Tab Content 6

Countries Available