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La materia esiste normalmente in una delle tre forme classiche: solida, liquida o gassosa. Esistono stati che, pur non essendo le forme pi� stabili della materia, sono comunque stati che i formulatori e i chimici possono incontrare frequentemente. Poich� hanno propriet� particolari, � importante conoscerli e riconoscerli.Questi stati non costituiscono nuove fasi, ma piuttosto una particolare modalit� di coesistenza di fasi. Si tratta dei cosiddetti sistemi dispersi. Un sistema disperso � costituito da almeno due fasi, una delle quali � la fase disperdente: si tratta di un mezzo continuo, talvolta chiamato esterno. L'altra fase � la fase dispersa ed � discontinua. Possono esistere pi� fasi disperse.

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9786207282289

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